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“家养”与野生知了猴究竟有什么差别?

文章来源:林歌金蝉养殖基地  发布时间: 2019-01-04 11:23:34

曾几何时将吃知了猴变成一种夏日风尚的?这个时间太过久远,我们已经无从考证了,但是在我们的印象中一定有知了猴和啤酒一席之地,那个焦脆、凉爽的口感是我童年最鲜明的回忆。但是现在都是采取金蝉人工养殖的方式,这主要是因为野味难寻。只是这两者之间存在怎样的差别?

 

 “家养”与野生知了猴的差别

林歌金蝉是最专业的金蝉人工养殖基地

 

商贩:养殖和野生的是可以看出来的

农贸市场海鲜区,金蝉(知了猴)被摆在最显眼的位置。“我的金蝉都是野生的,一个6毛,养殖的便宜些,一个5毛。”卖了20多年金蝉的赵若兰说,原来市场上的金蝉都是野生金蝉,这几年野生的越来越少,养殖的占到了大多数。

“野生口感好些,虽然贵些,但还是野生的好卖。”赵若兰说,辨别金蝉是野生还是养殖并不太难,养殖金蝉一样通体发黄、比较亮,个头比较均衡且稍大一些,而野生的金蝉的腹部和背脊的地方发黑,个头稍小,且大小不一。养殖的金蝉腹部虽然大,但是空的、肉少,野生的腹部有很多肉,因此口感上是有点区别的。

 

养殖户:养殖金蝉只是为蝉提供生长环境

金蝉养殖会像家畜家禽养殖那样,需要很多的人工干预吗?对此养了七八年金蝉的刘先生说,养殖金蝉与养猪养鸡是完全不同的。

刘先生介绍,养殖金蝉首先是建好养殖地和育苗大棚,在夏天或初秋,将收集买来的卵枝在大棚里育种,新育出来的小虫个头比蚂蚁大不了多少,通体洁白半透明。要把它们撒到养殖地的树底下,它们在地面爬十几分钟后,就会钻入土中,吸食植物根系养分,慢慢长大。

养殖户需要做的是,在离树干基部1米左右,挖掘深约10到30厘米有规律的窄沟,目的是为了以后方便挖掘和捕收;“殖种”后要盖土压实,还要做到土质松软、肥沃、无污染;还要做到寄主植物根系正常生长发育、幼嫩发达多汁;另外冬季应在殖种区域覆盖麦秸、稻草、玉米秸等,以保持地温。

“它们得在地下一般生长三年,甚至更长时间才爬出地面。”刘先生说,因为知了猴只吸食根上的养分,养殖户没有任何专门的饲料可以喂养它,所以养殖的跟野生的几乎是完全一样的。养殖户所做的,只是将它们收集起来,为它们提供一个更适宜生长的环境而已。

专家:养的也有其优点担心质量是多余(具体的相关内容请参考林歌金蝉《蝉蛹怎么做才好吃?》的相关内容)

 

“野生的或天然的就比养殖的要好,这是一般人的认识,这种认识也就使得野生金蝉价格会比养殖的高一些,其实两者没啥明显区别。”山东农业大学植保学院教授刘玉升说,近年来,越来越多人喜欢吃金蝉,导致需求量上升。这与逐渐变少的金蝉形成供需矛盾,金蝉的价格逐年升高。许多人瞄准商机,人工养殖金蝉的基地逐渐多起来。

“金蝉因为是无脊椎动物,人工养殖的金蝉食用其实更安全。”刘教授说,金蝉不像猪、鸡、羊等脊椎动物,养殖时可以将催化剂、激素加到饲料中加快动物生长发育。作为无脊椎的金蝉,它“吃饭”时需要将像针管似的吸管插到树根里,吸管很细,很难用催化剂、激素等,并且在养殖基地中,金蝉生活的树根、土壤很少打农药,基地中的金蝉比基地外的金蝉残留更少的农药,食用更加安全。因此对养殖金蝉的质量担心是多余的。

 

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