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金蝉有毒之四大罪状看专家一一破除

文章来源:林歌金蝉养殖基地  发布时间: 2019-01-14 10:09:08

知了猴的营养价值到底怎样?是不是有重金属、寄生虫等?是不是对人体有害呢?小编联系到了山东农业大学林学院教授、博士生导师崔文正,山东省千佛山医院检验科主任马万山,副主任营养师程振倩,他们对相关观点进行了分析。


罪状一:知了猴肚子中间有个叫苦腺囊的部位,相当于鸡屁股,聚集了毒素和多种重金属。

专家分析:没有苦腺囊这个部位。

小编辗转联系到了山东农业大学林学院教授、博士生导师崔文正。崔文正表示没有听说过苦腺囊这个名词。至于说到昆虫积累排泄物的部位,没有排泄器官的蚕蛹体内倒是有这样一种器官,称为直肠囊。蚕蛹体内代谢废物就积存在这个部位,其中尿酸含量较高。不过蚕的幼虫和成虫均能排泄,并没有直肠囊。


罪状二:知了猴有很多细菌和致命寄生虫,甚至个别含有人类致命H1N1高致命流感病毒。

专家分析:没有寄生虫,细菌可以通过烹调杀灭,H1N1名称错误。

知了猴体内会不会有致命寄生虫?听到小编的这个问题,崔文正笑起来,连说不可能。部分昆虫,如蚊子、虱子等因为与人、家畜等接触,可能会成为一些寄生虫的中间宿主,但是其他昆虫不存在这种情况。

至于消息中特意提到的H1N1高致命流感病毒,就更是无稽之谈。H1N1是高致病率流感病毒,而非高致命流感病毒。2009年甲型H1N1流在世界范围内传播时,专家就指出甲型H1N1流感病毒一般是借助病患的飞沫传播,不会通过食物传播,烹饪熟的猪肉绝对安全,但要避免与患病的人和动物接触。知了猴作为昆虫,是绝对不可能患流感的。

山东省千佛山医院检验科马万山主任表示,对昆虫不了解,不过不排除知了猴在进入流通渠道后感染细菌病毒的可能性。从医学消毒方面来说,细菌病毒可以通过多种方式进行杀灭,其中高温是最常用的方法。医用高压锅能使温度升到140度,即使耐高温的细菌,如芽孢杆菌等也能杀灭。如果采用油炸的方式,温度更高,杀灭效果更好。

不过为了保险起见,烹调知了猴前,应要注意清洗干净,最好用盐水泡一泡,且一定要做熟。


金蝉有毒之四大罪状看专家一一破除


罪状三:蛋白质含量只有鸡蛋的1/15。

专家分析:蛋白质含量比较高,是比较好的食物。

2013年,联合国粮食和农业组织公布了一份名为《可食用昆虫:未来食物之选及其养殖安全》的报告,其中提到,昆虫繁殖快,污染少,蛋白质含量高,鼓励人们食用可食用昆虫。崔文正对这个说法表示了认同,知了猴确实有着比较高的食用价值。至于消息中所说,蛋白质含量大约15个才比得上一个鸡蛋,看一看知了猴和鸡蛋的大小个头对比,就可以明确判断,一个知了猴的含量绝对不可能跟一个鸡蛋中的含量相同。

不过,崔文正也提醒,有部分人群对昆虫体内蛋白质过敏,食用时要多加注意。


罪状四:知了猴生活在土壤浅层,很容易吸收农药残留和重金属,重金属铅的含量是粉条的400倍,铝的含量是油条的150倍。

专家分析:昆虫体内重金属含量主要看自身是否有重金属富集作用。

崔文正表示,国家正在开始对昆虫的可食用性进行检测,确实发现部分昆虫有重金属富集作用,就是说处在同一环境中,这种昆虫体内的重金属铅、镉等含量会比较多。但目前这个实验只进行了较短时间,没有对知了猴的检测。此外如果知了猴吸取的树液中重金属含量过多,可能也会增加其体内重金属的含量。

由于没有具体实验,尚不能完全明确知了猴体内的重金属含量有多少。但是,消息中提到的,将与油条和粉条做对比,有着明显不合理性。这些食物中的重金属含量并没有明确标注,其次国外的检测样本是否与国内的情况完全相同,实验结果是否会与中国的传统食物进行对比,这些都是大大的疑问。

 

最后,小编想说一句,生活小事也需要擦亮眼睛,不信谣、不传谣,这才是生活的智慧。

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